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ESPETINHOS

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ASSADOS NA BRASA

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PETISCOS E TIRA GOSTO

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QUARTA DO CAMARAO

Foto de GUARNIÇÃO

GUARNIÇÃO

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SUCOS E VITAMINA

ESPETINHOS
ESPETINHO DE ASA DE FRANGO

ESPETINHO DE ASA DE FRANGO

R$ 8,00

O espetinho de asa de frango (frequentemente feito com o meio da asa, conhecido como tulipinha) é um clássico do churrasco brasileiro por unir a suculência da carne com a crocância da pele tostada

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ESPETINHO DE CARNE

ESPETINHO DE CARNE

R$ 8,00

O espetinho de carne é um dos maiores clássicos do churrasco brasileiro, unindo praticidade, maciez e muito sabor em uma apresentação tradicional.

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ESPETINHO DE CORAÇÃO DE BOI

ESPETINHO DE CORAÇÃO DE BOI

R$ 8,00

O espetinho de coração de boi é um petisco tradicional, muito saboroso e uma alternativa econômica e nutritiva para variar o churrasco.

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ESPETINHO DE CORAÇÃO DE FRANGO

ESPETINHO DE CORAÇÃO DE FRANGO

R$ 8,00

O espetinho de coração de frango é um dos maiores clássicos do churrasco brasileiro, adorado por sua textura única e capacidade de absorver bem os temperos. O grande segredo para o coração perfeito é não deixar passar do ponto, evitando que ele fique duro ou borrachudo.

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ESPETINHO DE COXINHA DE FRANGO

ESPETINHO DE COXINHA DE FRANGO

R$ 8,00

A coxinha da asa é um dos cortes mais suculentos do frango devido ao osso e à pele. No espeto, ela ganha uma casca crocante irresistível.

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ESPETINHO DE CUPIM

ESPETINHO DE CUPIM

R$ 8,00

O espetinho de cupim é uma das opções mais saborosas e suculentas do churrasco brasileiro, mas exige um cuidado especial. Por ser um corte do dianteiro do boi com fibras longas e bastante gordura entremeada, o cupim é naturalmente mais firme.

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ESPETINHO DE LINGUIÇA

ESPETINHO DE LINGUIÇA

R$ 8,00

O espetinho de linguiça é o verdadeiro campeão de praticidade e um dos aperitivos mais adorados nos churrascos brasileiros. Ele é perfeito para abrir o apetite dos convidados enquanto os cortes maiores de carne não ficam prontos.

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ESPETINHO DE OVO DE CODORNA E BACON

ESPETINHO DE OVO DE CODORNA E BACON

R$ 10,00

O espetinho de ovo de codorna com bacon é um dos petiscos mais amados em botecos e churrascos por um motivo simples: a combinação da textura macia do ovo com a crocância e o salgadinho do bacon é perfeita.

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ESPETINHO DE PEITO DE FRANGO

ESPETINHO DE PEITO DE FRANGO

R$ 8,00

Peito de Frango: A opção mais magra e tradicional.

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ESPETINHO DE PORCO

ESPETINHO DE PORCO

R$ 8,00

Os espetos de porco (ou espetinhos suínos) são excelentes opções para o churrasco por serem carnes saborosas, suculentas e muito versáteis.

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ESPETINHO DE QUEIJO

ESPETINHO DE QUEIJO

R$ 10,00

O espetinho de queijo coalho é outro clássico absoluto do Nordeste e o acompanhamento perfeito para o espetinho de tripa. O grande trunfo do queijo coalho é a sua resistência ao calor: ele cria uma casquinha dourada e crocante por fora enquanto fica incrivelmente macio por dentro, sem derreter por completo na brasa.

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ESPETINHO DE TRIPA

ESPETINHO DE TRIPA

R$ 8,00

O espetinho de tripa (geralmente de porco ou de boi) é uma iguaria tradicional da culinária nordestina, muito apreciada como petisco de boteco ou churrasco de rua por sua textura crocante por fora e sabor marcante.

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ASSADOS NA BRASA
COSTELA SUINA

COSTELA SUINA

A partir de R$ 20,00

A costela suína (ou costelinha de porco) é um dos cortes mais saborosos e versáteis da carne suína. Ela se destaca pelo equilíbrio perfeito entre carne, gordura entremeada e o osso, o que garante muita suculência quando cozinhada

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MAMINHA

MAMINHA

A partir de R$ 30,00

A maminha é um dos cortes bovinos mais queridos e tradicionais do Brasil, localizada na ponta da alcatra. Com seu formato tipicamente triangular, destaca-se por sua extrema maciez, suculência e sabor suave, sendo uma opção muito versátil que brilha tanto no churrasco quanto na cozinha do dia a dia.

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PICANHA

PICANHA

A partir de R$ 40,00

A picanha é a incontestável rainha do churrasco brasileiro. Localizada na parte traseira do boi, na extremidade da peça da alcatra, ela ganhou o mundo graças à sua combinação imbatível de maciez extrema, suculência e sabor marcante. O corte foi criado e assado pela primeira vez na brasa em São Paulo, tornando-se o maior símbolo da cultura do churrasco no país.

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PETISCOS E TIRA GOSTO
BATATA FRITA

BATATA FRITA

A partir de R$ 7,50

A batata frita é um dos acompanhamentos e petiscos mais populares do mundo, consistindo em pedaços de batata cortados que são cozidos através do processo de fritura por imersão em óleo quente, ou preparados em tecnologias modernas como a Airfryer

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BOLINHAS

BOLINHAS

A partir de R$ 15,00

Para quem procura um tira-gosto salgado frito, crocante e sequinho, as bolinhas salgadas são os salgadinhos mais tradicionais e amados dos botecos e festas brasileiras.

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CALABRESA ACEBOLADA

CALABRESA ACEBOLADA

R$ 15,00

A calabresa acebolada é o petisco de boteco mais democrático, rápido e saboroso que existe. Feita em poucos minutos, o grande truque dos bares é usar um toque de acidez (vinagre, limão ou cachaça) para soltar o fundinho dourado da panela e envolver as cebolas com todo o sabor da linguiça.

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CALABRESA COM FRITAS E CHEDDAR

CALABRESA COM FRITAS E CHEDDAR

R$ 25,00

A calabresa com fritas e cheddar eleva o clássico petisco de boteco a outro nível de indulgência. O segredo para essa porção ficar perfeita e não murchar a batata é preparar um creme de cheddar bem fluido e espalhar a calabresa bem sequinha por cima, garantindo a crocância ideal.

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CAMARAO ALHO E OLEO

CAMARAO ALHO E OLEO

A partir de R$ 20,00

O camarão ao alho e óleo é um dos petiscos de praia e boteco mais desejados do Brasil. O grande segredo para ele dar certo é o tempo de fogo, garantindo que a casca fique bem dourada e crocante sem deixar a carne borrachuda

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CARNE TRINCHADA COM FRITAS

CARNE TRINCHADA COM FRITAS

R$ 30,00

A carne trinchada com fritas é um clássico irresistível dos botecos e restaurantes brasileiros, perfeito como petisco ou prato principal. O segredo está em grelhar a carne em fogo bem alto para mantê-la suculenta, combinada com cebolas levemente adocicadas e batatas bem crocantes.

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MACAXEIRA FRITA

MACAXEIRA FRITA

A partir de R$ 7,50

A macaxeira frita é um petisco tradicional brasileiro feito com a raiz da mandioca (também conhecida como aipim ou mandioca), cozida e depois dourada em óleo quente

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MOELA AO MOLHO

MOELA AO MOLHO

R$ 10,00

A moela ao molho é um clássico dos botecos e das mesas brasileiras, conhecida por sua carne extremamente macia e um caldo encorpado perfeito para comer com pão francês.

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PANELADA

PANELADA

A partir de R$ 10,00

A panelada é uma das maiores instituições da culinária nordestina. Trata-se de um cozido forte, aromático e de caldo encorpado, feito obrigatoriamente com a combinação clássica de bucho, tripa e mocotó (ou unha) de boi. É o prato perfeito para um almoço de fim de semana ou para recuperar as energias.

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PANELADA COMPLETA

PANELADA COMPLETA

A partir de R$ 20,00

A panelada completa é uma das maiores instituições da culinária nordestina. Trata-se de um cozido forte, aromático e de caldo encorpado, feito obrigatoriamente com a combinação clássica de bucho, tripa e mocotó (ou unha) de boi. É o prato perfeito para um almoço de fim de semana ou para recuperar as energias.

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PASTELZINHO

PASTELZINHO

A partir de R$ 15,00

O pastelzinho frito de boteco (ou mini pastel de feira) é um dos reis incontestáveis do tira-gosto salgado brasileiro. Crocante, sequinho e com aquela massa cheia de bolhas douradas, ele é o petisco perfeito para acompanhar uma bebida gelada

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QUARTA DO CAMARAO
CAMARAO ALHO E OLEO

CAMARAO ALHO E OLEO

A partir de R$ 18,00

O camarão ao alho e óleo é um dos petiscos mais clássicos, rápidos e saborosos da culinária litorânea brasileira. O grande segredo para esta receita dar certo é o tempo de cozimento, garantindo que o camarão fique suculento e crocante, sem passar do ponto e ficar com textura borrachuda.

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GUARNIÇÃO
ARROZ A GREGA

ARROZ A GREGA

A partir de R$ 10,00

O Arroz à Grega é um acompanhamento clássico, colorido e muito fácil de fazer, perfeito para o dia a dia ou para almoços de domingo.

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ARROZ BRANCO

ARROZ BRANCO

A partir de R$ 7,00

O arroz branco é um dos alimentos mais consumidos no mundo, servindo como base para diversas refeições.

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ARROZ DE CAMARÃO

ARROZ DE CAMARÃO

A partir de R$ 10,00

O arroz de camarão é um prato principal à base de arroz cozido ou refogado com camarões frescos, combinando suculência, aromas do mar e temperos marcantes.

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BAIAO A MODA

BAIAO A MODA

A partir de R$ 10,00

Baiao queijo, carne, bacon, azeite e creme de leite

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BAIAO DE DOIS COMUM

BAIAO DE DOIS COMUM

A partir de R$ 7,00

O baião de dois comum é um prato tradicional da culinária cearense e nordestina que une o feijão e o arroz em uma única panela, cozidos com temperos verdes e finalizados com queijo coalho

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BAIAO DE DOIS CREMOSO

BAIAO DE DOIS CREMOSO

A partir de R$ 8,00

Aqui está uma receita infalível de baião de dois cremoso, perfeita para trazer o melhor do sabor nordestino com uma textura irresistível.O grande segredo da cremosidade está no uso do queijo coalho derretido e de um toque de creme de leite (ou a própria água do cozimento do feijão).

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FEIJÃO VERDE

FEIJÃO VERDE

A partir de R$ 10,00

O feijão verde cremoso é um dos pratos mais tradicionais e queridos da culinária nordestina, misturando o grão fresco com queijo coalho e creme de leite.

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FEIJÃO VERDE COMPLETO

FEIJÃO VERDE COMPLETO

A partir de R$ 13,00

O feijão verde completo com queijo, carne do sol, linguiça, ovo de codorna, nata e creme de leite

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SALADA VERDE (PORÇÃO)

SALADA VERDE (PORÇÃO)

R$ 15,00

Uma porção de salada verde é um acompanhamento leve, refrescante e altamente nutritivo, composto majoritariamente por folhas e vegetais frescos. Em Fortaleza, diversos restaurantes locais oferecem essa opção em seus cardápios como guarnição.

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SUCOS E VITAMINA
ABACAXI

ABACAXI

A partir de R$ 6,00

é uma das bebidas tropicais mais refrescantes, saborosas e saudáveis que você pode preparar. Além de ser rico em vitamina C, ele contém bromelina, uma enzima poderosa que ajuda na digestão e atua como um excelente anti-inflamatório natural.

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ACEROLA

ACEROLA

A partir de R$ 6,00

é uma bebida refrescante, famosa por seu sabor cítrico e por ser uma das maiores fontes naturais de vitamina C (chegando a ter até 100 vezes mais vitamina C que a laranja).

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CAJA

CAJA

A partir de R$ 6,00

é uma das bebidas mais refrescantes e tradicionais das regiões Norte e Nordeste do Brasil. Além do seu sabor cítrico marcante, agridoce e muito cheiroso, ele traz excelentes propriedades nutricionais.

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CAJU

CAJU

A partir de R$ 6,00

é uma bebida extremamente popular, refrescante e nutritiva, muito consumida em todo o Brasil. Feito a partir do pedúnculo (a parte carnuda e colorida do caju), ele possui um sabor único, que mistura um toque adocicado com uma leve adstringência (aquela sensação que "trava" levemente a boca).

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GOIABA

GOIABA

A partir de R$ 6,00

é uma bebida incrivelmente cremosa, refrescante e cheia de benefícios para a saúde, destacando-se pelo seu alto teor de vitamina C (que chega a ser quatro vezes maior do que o da laranja) e presença significativa de fibras.

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GRAVIOLA

GRAVIOLA

A partir de R$ 7,00

é uma bebida tropical, cremosa e altamente nutritiva, conhecida tanto por seu sabor único quanto por seus diversos benefícios para a saúde.

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LARANJA

LARANJA

A partir de R$ 7,50

O suco de laranja é uma das bebidas mais populares e consumidas no mundo todo, famosa pelo seu sabor refrescante e pelo alto teor de vitamina C.

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LIMÃO

LIMÃO

A partir de R$ 7,50

O suco de limão é uma bebida cítrica, refrescante e altamente nutritiva.

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MANGA

MANGA

A partir de R$ 6,00

é uma bebida tropical altamente nutritiva, rica em fibras, potássio e vitaminas A e C. Por conter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ele é excelente para auxiliar na imunidade, no funcionamento do pulmão e até mesmo para quem sofre com gastrite, já que a manga é uma das frutas liberadas para o trato digestivo.

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MARACUJA

MARACUJA

A partir de R$ 7,00

é uma das bebidas tropicais mais populares e apreciadas do Brasil, conhecida principalmente por seu sabor cítrico marcante e por suas propriedades calmantes naturais.

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