CUCA ALIMENTOS SAUDÁVEIS
BEBIDAS
LANCHES
PRINCIPAIS
HAMBURGUER LENTILHA ROSA
MARMITAS CONGELADAS
DOCES E SOBREMESAS
CAFÉ DA MANHÃ
PASTAS
MENU DO DIA
NOITE DA PIZZA
NOITE DO CALDO
ABARAZINHO
R$ 16,00
kit com 3 unidades. Feito com feijão fradinho, azeite de dendê, cebola, alho, sal, amendoim, castanha e gengibre.
KIT PIZZA VEGETARIANA- 3 UNIDADES
R$ 38,00
Massa integral com 4 opções de recheio: capão, carpaccio de abobrinha, caponata de berinjela, margarita
QUICHE VEGETARIANO DE BROCOLIS
R$ 12,00
feito com massa integral e recheio de brocolis, ovo, creme de leite e parmesão
QUICHE VEGETARIANO DE CEBOLA
R$ 10,00
Feito com massa integral e recheio de cebola, ovo, azeitona verde, parmesão.
TORTA AIPIM ZERO GLUTEN
R$ 18,50
Torta feita com massa de aipim e recheio de abobrinha, abobora japonesa e palmito.
TROUXINHA INTEGRAL RICOTA COM NOZMOSCADA
R$ 14,00
Massa integral com recheio de ricoto, nozmoscada e mussarela
EMPADA DE GRÃO DE BICO ZERO GLUTEN
R$ 14,00
Massa de grão de bico e farinha de linhaça dourada com recheio de palmito, abobrinha e abobora japonesa
PÃO INTEGRAL DA CUCA
R$ 15,00
Pão integral da Cuca feito de forma artesanal. Feito com farinha de trigo integral, azeite, sal, agua, açucar demerara, fermento, sementes.
TORTA DE GRÃO DE BICO E TOFU
R$ 18,50
massa de grão de bico e farinha de linhaça dourada com recheio de tofu, acelga, couve e acafrão
MENU DO DIA
R$ 38,00
Opção fresquinha preparada no dia para o seu almoço! Antes de escolher, confira pelo nosso WhatsApp qual prato especial preparamos para hoje. Inclui o prato principal e os acompanhamentos do dia.
ALMODEGA DE BERINJELA
R$ 25,00
Almôndegas de berinjela feita com aveia, berinjela, cebola, páprica defumada ao molho de tomate natural da Cuca. Porção com 6 unidades.
BAIÃO DE DOIS
R$ 25,00
Baião de dois feito com arroz integral, feijão-verde, couve, açafrão, pimenta – biquinho, cubinhos de tofu defumado, pimentão e tomate.
BOBÓ DE AIPIM
R$ 25,00
Bobó de aipim feito com leite de coco, brócolis, couve-flor, tomate, açafrão, coentro fresco, pimentões coloridos, shitake fresco
CANELONE DE BERINJELA
R$ 25,00
Canelone de berinjela da Cuca feito com lâminas de berinjela recheada com mix de quinoa branca e vermelha, cenoura e couve ao molho de tomate natural da Cuca. 4 canelones de berinjela
ESCONDIDINHO DE AIPIM COM PALMITO
R$ 25,00
Massa de aipim com recheio cremoso de palmito, abobora japonesa e abobrinha. Zero gluten.
FALAFEL DE GRÃO DE BICO
R$ 25,00
Falafel de grão de bico feito com grão de bico, zattar, coentro fresco, gergelim. A marmitinha vem com 11 unidades.
FEIJOADA VEGANA
R$ 25,00
Feijoada Vegana da Cuca. Feita com feijão-preto, legumes assados e shitake fresco.
GRÃO DE BICO AO CREME DE COCO
R$ 23,00
Grão de bico ao creme de coco. Feito com grão de bico, leite de coco , espinafre, açafrão acompanha arroz branco refogado com alho.
GRÃO DE BICO INDIANO
R$ 25,00
feito com grão de bico, leite de coco, açafrão, cubinhos de batata doce, canela em pau, cardamomo
HAMBURGUINHOS DE GRÃO DE BICO
R$ 25,00
Hamburguinhos de grão de bico feito com cenoura, farinha de linhaça dourada e salsa. porção com 4 unidades
LASANHA ARTESANAL DE ABOBORA
R$ 25,00
Lasanha artesanal de abóbora. Massa feita com abóbora e farinha de trigo especial com recheio de brócolis, tofu, inhame, levedura nutricional ao molho de tomate natural da Cuca
LASANHA DE BERINJELA
R$ 25,00
Lasanha de berinjela com recheio de tofu, couve e cenoura ao molho de tomate natural da cuca
NHOQUE DE BATATA DOCE A BOLONHESA DE LENTILHA
R$ 25,00
Nhoque de batata doce da Cuca. Massa feita com batata doce, açafrão e farinha de trigo especial ao molho de lentilha, berinjela e tomate.
PANQUECA DE COUVE
R$ 25,00
Panqueca integral de couve. Feita com massa de couve, farinha de trigo integral, farinha de linhaça dourada com recheio de quinoa branca, quinoa vermelha, cenoura ao molho de tomate natural da Cuca. Vem com 3 unidades
QUIBE DE QUINOA
R$ 18,50
Quibe de quinoa da Cuca. Feito com quinoa branca, quinoa vermelha, abóbora, batata doce, hortelã miúdo, cebola e alho.
RAVIOLI DE COUVE
R$ 25,00
Ravioli de couve. Feito com massa artesanal de couve e farinha de trigo especial com recheio de tofu, castanha de caju e salsa fresca ao molho de tomate natural da Cuca
ROCAMBOLE VEGETARIANO DE BATATA DOCE ZERO GLUTEN
R$ 25,00
Rocambole vegetariano de batata doce . Feito com massa de batata doce, farinha de arroz, ovos e queijo parmesão com recheio de repolho verde, cenoura e abobrinha ao molho de tomate natural da cuca
STROGONOFE DE SHITAKE FRESCO COM BROCOLIS
R$ 25,00
Strogonofe vegano de shitake fresco com legumes assados, brocolis e leite de castanhas
TORTA VEGETARIANA DE ABOBRINHA
R$ 25,00
Feita com abobrinha, ovos, maisena, queijo mussarela, sal , cebola e noz-moscada.
Jacalhoada
R$ 25,00
Laminas de batata do reino assadas com palmito de jaca, pimentões coloridos, azeitona preta, azeitona verde, tomates e cebola
TORTA VEGANA DE CACAU
R$ 18,00
Massa feita com cacau, farinha de trigo, açucar, demerara, cacau, vinagre, bicarbonato de sodio, fermento e recheio de creme de avela e leite de coco.
BRIGADEIRO DE DAMASCO
R$ 18,00
Feito com damasco, amendoas e nozes. cobertura de chocolate vegano e leite de coco
IOGURTE DE COCO VERDE
R$ 8,00
Iogurte artesanal de coco verde sem açucar acompanhado com uva sem caroço
OVERNIGHTOATS
R$ 8,00
Aveia adormecida com chia e leite de coco. acompanha calda e morango organica.
DADINHO TAPIOCA
R$ 30,00
Feito com mix de queijo mozarela e parmesão, leva tapioca na massa. Vem com 10 unidades . acompanha calda de jambo
FALAFEL DE GRÃO DE BICO
R$ 28,00
Entradinha de falafel com pastinha de babaganuche e guacacuamole de abacate
FALAFEL DE GRÃO DE BICO
R$ 28,00
Falafel de grão de bico feito com grão de bico, zattar, coentro fresco, gergelim
NACHOS DE MILHO
R$ 35,00
Nachos de milho acompanhado com guacuamole de abacate e molho picante de tomate fresco.
PASTEL PALMITO DE JACA
R$ 27,00
Opção com ou sem queijo. Vem com 4 unidades acompanhado com o molho especial do dia.
PIZZA VEGANA TAMANHO GRANDE
R$ 85,00
Massa integral com 3 opções de 3 sabores: capão (molho pesto de manjericao e cenoura ralada, camponata de berinjela, margarita e carpaccio de abobrinha. feita com queijo tofu, açafrão de levedura nutricional.
